Firenze, 10 Aprile 2025
OGGETTO: PROCEDURA PER L'AFFIDAMENTO IN SUBCONCESSIONE DI 3 AREE PRESSO LA ZONA AIRSIDE DELL'AEROPORTO DI FIRENZE, PER ATTIVITÀ DI BAR, CAFFETTERIA E RISTORAZIONE ("FOOD AND BEVERAGE")
Il presente documento è da intendersi parte integrante e sostanziale della documentazione di gara
Prescrizioni MEP per l'Area 1
IMPIANTO ELETTRICO
La Subconcessionaria, nello sviluppo del progetto di allestimento del locale, dovrà garantire che la potenza elettrica massima assorbita non eccederà il valore comunicato da Toscana Aeroporti.
IMPIANTO MECCANICO
L'intero sistema di climatizzazione e di estrazione dei fumi e vapori di cucina sarà integralmente a carico della Subconcessionaria, inclusa la progettazione e realizzazione delle condotte di aspirazione delle cappe, nel rispetto delle normative vigenti e sotto la supervisione di Toscana Aeroporti.
IMPIANTO IDRICO
Toscana Aeroporti provvederà alla fornitura dei punti di allaccio alla rete idrica di acqua fredda potabile ed alle rete di scarico. Sarà responsabilità della Subconcessionaria progettare e realizzare l'impianto di trattamento (degrassatore) delle acque grasse della cucina ed il relativo allaccio al punto di recapito indicato da Toscana Aeroporti, garantendo la conformità alle normative di settore.
Allegati
